Foricher Fransk Økologisk Mel T65 // T80

Den franske økologiske mel fra Foricher fås her i de to varianter T65 og T 80.

T65 er en stålvalset fin hvedemel. En god og alsidig grundmel med et højt proteinindhold. Det er en meltype, der hvis den bruges alene kan give luftige og sprøde lyse brød. Da den ofte bruges som grundmel, kan man med fordel blande den med en grovere mel og en smagsgiver, f.eks.T80.

T80 er en stenformalet grov hvedemel. En mel, der med sit høje klidindhold er perfekt til supplere med smag og karakter til brødet. Udover at være rig på smag indeholder melet også mange mineraler, vitaminer og fibre, som er en klar fordel for surdejsbrødet.

Yvon Foricher er syvende generations bager og møller, som i mere end 20 år har leveret mel til det meste af Frankrig og resten af verden.

Nettovægt: 5 kg