KURSER

Surdejskursus; Mange kan blive skræmt af at det kan tage flere dage, at man skal sætte meget tid af til det, eller at surdejen skal fodres og passes hver dag. Målet med kurserne er at formidle ud at surdejsbagning er simpelt, sjovt og så er resultatet jo lækkert.

Kurserne afholdes i bageriet på Budolfi Plads 16, 9000 Aalborg.

I løbet af de 4 timer gennemgår vi hele processen fra surdejens spæde opstart til det færdige produkt. Vi snakker om surdej, mel og korntyper, selve bageprocessen, hvad man skal gøre for at det ikke går galt, om man kan redde en surdej, om man kan sætte en surdej på pause osv. 

Du får både brød, surdej samt den dej, som du har lavet med hjem. Derudover får du opskrifter og masser af tips med i bagagen.

Ydermere kan du købe mel, hævekurv, termometer, dejskraber på dagen.

 Prisen for et kursus er 800 kr. pr. person, som skal betales ved tilmelding.

Baristakursus; Den perfekte introduktion til kaffe entusiasten.

Vores baristakursus er henvendt til dig der ønsker at mestre espressomaskinen derhjemme eller ønsker at prøve kræfter med baristafaget.
Her lærer du at brygge den helt perfekte espresso og vi gennemgår de mest kendte kaffedrikke.
Vi ser også på slowbryg som chemex og pourover kaffe.

Vi træner steaming af mælk og stifter bekendtskab med latte art.

Kurset er bygget op omkring selve kaffebrygningen og teorien bag, for at klæde dig ordenligt på til at udforske den spændende verden af kaffebrygning på egen hånd.

Prisen for deltagelse i kurset er 400 kr. pr. person, som skal betales ved tilmelding.